Chi sta in alto è soggetto a molti fulmini…
E quando infine cade si sfracella..
William Shakespeare ( 1564-1616)
So che ho pubblicate 2000 ricette e anche qualcuna di più grazie all’indicatore del mio blog.
In 10 anni ( non ho neanche festeggiato il compleanno del blog a dire il vero) mi sono resa conto che in cucina ne ho fatte più di Bertoldo sempre con grande passione.
Passione che è scemata negli ultimi mesi.
Ma non me ne faccio un problema .
Ogni cosa ha il suo tempo e sin quando trovo il tempo e la voglia ( questa sì) continuerò a pubblicare qualcosa non certo con la frequenza di un tempo.
Ora nel web le cose sono radicalmente mutate e le blogger vecchia maniera come me e altre amiche faticano ad avere una certa visibilità almeno come una volta.
Soddisfazioni ne ho avute tante.
E anche tante collaborazioni che mi hanno dato modo di far lavorare mani e cellule grige.
Devo dire che, grazie a tanti filmati di you tube, ho scoperto tante belle novità alcune messe in pratica con grande soddisfazione e complimenti dai miei cari specialmente se, in occasione di colpeanni e altre ricorrenze sono riuscita a portare in tavola qualcosa di buono e ben riuscito.
Ora auguro alle amiche che sono al mare e si si stanno godendo le meritate vacanze ma anche a quelle che lavorano e lavoreranno tutti i santi giorni feste comprese una buona serata!!
La lista degli ingredienti è lunga ma niente paura.
Il titolo del post indica che si tratta di brown velvet ma avrebbero dovuto essere red velvet..
Qualcosa non ha funzionato ma riproverò a farle più…rosse!!
La preparazione è molto semplice e il risultato sicuro e buonissimo.
Anche il lato estetico è soddisfatto: se ci sono riuscita io ci riusciranno tutti!
Ho dimezzato le dosi della ricetta originale e di conseguenza la dimensione dello stampo e anche con queste dosi ho ottenuto un bel numero di tortine!!
Fonte Pinterest
Tempo di preparazione : Circa 20′
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
260 GR DI FARINA 00
190 GR DI ZUCCHERO
6 GR DI CACAO AMARO
1 GR DI BICARBONATO
1 PIZZICO DI SALE
150 GR DI BUTTERMILK
120 GR DI OLIO DI SEMI
8 ML DI ACETO
1 BUSTINA DI VANILLINA
3 UOVA GROSSE
15 ML DI COLORANTE ROSSO PER ALIMENTI
PER IL FROSTING
250 GR DI FORMAGGIO SPALMABILE
30 GR DI BURRO
120 GR DI ZUCCHERO A VELO
120 GR DI MASCARPONE
FRAGOLE
In una capace scodella mescolare i primi 5 ingredienti.
Mixare il buttermilk con i restanti 5 ingredienti.
Ora amalgamare il composto liquido agli ingredienti secchi .
Posizionare un foglio di carta da forno su uno stampo rettangolare di cm 22 x 33 spatolando con cura.
Infornare in forno preriscaldato, statico alla temperatura di 190 ° per circa 30′/35′.
Far raffreddare.
Ora incidere il dolce con uno tagliabiscotti di 8 cm di diametro.
Tagliare a metà ogni biscotto ( che risulta morbido) e farcirlo con il frosting preparato mescolando con cura il mascarpone, lo zucchero a velo e la panna.
Per formare la decorazione sia all’interno che all’esterno delle mini tortine usare una sac a poche con la bocchetta liscia da 1 cm e ponendo una fettina di fragola tra un ciuffetto e l’altro come appare in foto.
Sistemare un altro dischetto sulla base senza premere e decorare come appare nelle foto di inizio post.
Ho usato solo metà degli ingredienti della ricetta originale e sono comunque riuscita ad ottenete un bel numero di tortine.
Sia il frosting che la base delle tortine , ben protette con pellicola trasparente si conservano in frigo per almeno 2/3 giorno.
E sono piaciute a tutti!!!
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