Parola d’ordine: festeggiare! Non so come mai è così ma ci sono giorni che guardando fuori dalla finestra e non vedendo altro che cieli grigi, nuvole e pioggia decidi che hai bisogno di qualcosa che rallegri la giornata.
Per molte persone è il lunedì la giornata critica, io non ho un giorno particolare, dipende…oggi però è uno di questi.
E allora un bel dolcino, poco impegnativo e goloso, può regalarti la spinta giusta per affrontare la giornata.
Ho pensato a una semplicissima millefoglie con una crema di ricotta e mascarpone e delle buonissime ciliegie allo sciroppo.
Poi la pigrizia mi ha spinto a non montarla e a presentarla con un piccolo bicchierino di crema e le mini-sfoglie di lato. Risultato bellissimo oltre che buonissimo.
Se volete realizzarla ecco gli ingredienti:
- 1 sfoglia rettangolare pronta
- 150 grammi di mascarpone
- 100 grammi di ricotta
- 10 grammi di burro
- 2 – 3 cucchiai di zucchero di canna
- 4 cucchiai di sciroppo di ciliegie
- Ciliegie allo sciroppo
Prendere la sfoglia e tagliarla a piccoli rettangoli, spennellarli con un filo di burro e spolverizzarli con lo zucchero e bucherellarli con la forchetta (così non si gonfiano durante la cottura)
Disporli su una teglia con carta da forno.
Scaldare il forno a 180 gradi e cuocerli per circa 15 minuti, fino a che non sono belli dorati.
Lasciarli raffreddare.
In una ciotola mettere il mascarpone e la ricotta e con un frullino elettrico montarli fino a che non sono ben amalgamati e hanno la consistenza di una crema. Aggiungere lo sciroppo e mescolare.
A questo punto prendere i bicchierini da finger food o da liquore, versare con l’aiuto di un sac a poche la crema ottenuta e decorare con due ciliegie sciroppate.
Servire accompagnati dalle mini-sfoglie ed ecco pronto il millefoglie monoporzione destrutturato.
