INGREDIENTI:
Pasta tipo mezzo pacchero
cime di rape sbollentate in acqua e sale
pochi pistilli di zafferano(sciolti x cca 30′ in poca acqua bollente
mezzo spicchio aglio tritato
olio evo
fette di salame del contadino (tagliate poi a bastoncini sottili…Az Lipari
un formaggio cremoso
grana grattugiato
PROCEDIMENTO
In una capace padella,aglio e olio ad imbiondire,unire il salame e poi le cime di rapa,
coprire,lasciare appassire il tutto e spegnere!
Scolare la pasta al dente,versarla in padella grondante di acqua,aggiungere il formaggio cremoso,
il grana , il liquido allo zafferano e riaccendere il fuoco alla padella,mescolare fino al
completo scioglimento dei formaggi ed assorbimento dei liquidi.
Servire se vi piace aggiungendo altra grana !!
BUON APPETITO!!
