Ben arrivato 2016 e ben arrivata alla prima ricetta rigorosamente dolce ma vegana; chi l’avrebbe mai pensato infatti che dall’acqua dei ceci si potessero creare tali meraviglie.
Ingredienti;
;- 150 ml di acqua di cottura dei ceci o anche l’acqua di governo
- 165 gr di zucchero di canna fine
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- scorza d’arancia bio
Procedimento;
Montate l’acqua dei ceci per circa 5 minuti, finché diventerà bella solida.
Aggiungete il succo di limone e lo zucchero continuando a montare il tutto per altri 5 minuti circa.
Verso la fine aggiungete il cacao in polvere e le scorze di arancia.
Mettete il tutto nella sache a poche e formate le meringhe su una leccarda ricoperta da carta di forno.
Informate a 100 gradi per circa 90 minuti; assicuratevi però prima che le meringhe siano indurite e sfornate.