LINGUINE AGLI SCAMPI
Si avvicina il giorno di san valentino, e nonostante pensi che questa festività sia una trovata consumistica,non si perde mai un occasione per portare a tavola qualcosa di speciale.Le linguine agli scampi sono un primo piatto perfetto per la vostra cena di san valentino.
Dal libro”LA STRADA”
“Al mattino l’uomo riaccese il fuoco e mangiarono osservando la costa. Aveva un’aria fredda e piovosa, non molto diversa dai paesaggi marini del Nord.”
INGREDIENTI
- 300 gr di spaghetti
- 16 scampi
- 1 pelato
- 1 polpa pronta
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino
- un filo di olio e.v.o.
- qualche foglia di prezzemolo
- sale q.b
PREPARAZIONE
- Cuocere le linguine in abbondante acqua salata
- In un tegame mettere un filo d’olio e lo spicchio d’aglio
- Quando l’aglio sarà dorato togliamolo e aggiungiamo il pelato e il polpa pronta con un bicchiere d’acqua
- Aggiungiamo il peperoncino e il sale e facciamo cuocere il pomodoro
- Quando il sugo sarà a metà cottura aggiungiamo gli scampi e continuiamo a cuocere
- Scolare le linguine e condirle nel sugo con gli scampi
- Possiamo sgusciare gli scampi e lasciarne qualcuno intero per decorare il piatto
- Aggiungere una spolverata di prezzemolo