Finalmente ha preso vita “La Casina CTR“, il nuovo atelier del cioccolato di Cecilia Rabassi, a pochi km da Capannoli, nel pisano.
Non soltanto un luogo dove produrre cioccolato, ma una casina dei sogni dove accogliere le persone e farle stare bene.
La Casina CTR
Musica in sottofondo, cocktail preparati al momento, questo non è un semplice laboratorio di cioccolato, ma una fucina di idee dove le persone possono divertirsi ma anche apprendere tutto sul mondo del cioccolato.
Inoltre La Casina CTR è quel luogo dove poter organizzare feste, presentazioni di libri, serate legate all’arte e alla cultura. Un piccolo paradiso immerso nel verde, che si presta a mille progetti.
Cocktail al Cioccolato
Qui si viene per una cioccolata calda e una fetta di torta, ma anche per i cocktail al cacao come il Negroni al Cioccolato, lo Spritz Fondente e il Choco Fashion, oltre ai drink classici.
Se cercate un rifugio dove intraprendere un viaggio tra le origini del cacao, le sue forme e le tecniche di lavorazione artigianale e degustarle, questo è il luogo ideale.
Il noccioleto
Finalmente il noccioleto adiacente La Casina, è entrato in produzione e quest’anno è stata fatta la prima raccolta.
Il noccioleto è il regno di Alfredo, il marito di Cecilia, che cura le piante e il terreno proprio come fossero dei figli.
Raccogliere le nocciole di proprietà è un valore aggiunto al nuovo progetto di Cecilia Rabassi, perché ci sono anni di lavoro dietro, fatica e tanta determinazione.
Il cioccolato di Cecilia Tessieri
Immerso nel noccioleto, nell’atelier si possono ammirare le creazioni di Cecilia Rabassi, prima Maitre Chocolatier donna al mondo, che da tanti anni produce cioccolato di alta qualità con competenza e passione.
Cecilia Rabassi sceglie personalmente il cacao che darà vita al suo cioccolato. Tavolette realizzate a mano e incartate una per una, un vero e proprio laboratorio “sartoriale” del cioccolato.
Tra le sue creazioni troviamo DiVino Cioccolato fondente extra 85% e vino Cabernet Franc,
Weekend Cioccolato Fondente Extra 70, Tomeetyou Cioccolato al Latte con Nocciole, Bluemoon il Cioccolato al Latte e altre perle golose.
Corso sul cioccolato
Se il vostro desiderio è un viaggio sensoriale nel mondo del cacao, fra lavorazione artigianale, profumi e sapori autentici, potete regalarvi o regalare un corso sul cioccolato insieme a Cecilia. Scoprire i segreti della produzione, come si lavora il cacao, come si realizza una tavoletta di cioccolato e come si degusta.
Lasciatevi affascinare dall’arte del cacao e scoprite tutto ciò che rende il cioccolato un’esperienza sensoriale completa.
La Casina CTR di Cecilia Rabassi
Via Pian Di Roglio 56
Capannoli Pisa
info@ceciliarabassi.com
Tel 05871950963
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