Questa mia versione di insalata mediterranea con farro, melanzane, zucchine e formaggio marinato è la prima ricetta che ho selezionato dal libro Home Made Summer di Yvette Van Boven per Cook_my_Books.
E’ un libro ricco di ricette facili e gustose di cui qui, nel mio blog ne vedremo una breve carellata, ma su CMB, ne trovate tantissime e una più bella dell’altra 