Questa settimana è completamente dedicata alle insalate. Stiamo sfogliando un libro ricchissimo di ricette in merito The complete salad cookbook di America’s test kitchen. L’insalata è un piatto sano e gustoso, ma soprattutto adatto anche a giornate calde. Io, naturalmente, scelgo sempre qualcosa di atipico, prima di tutto perchè dove vivo io, caldissimo non lo è mai, e poi mi piace andare anche un po’ controcorrente. Adoro l’insalata, quella verde per intenderci, ne ho l’orto pieno e di orto ne ho parecchi metri quadri, ma quando ho visto questa insalata di noodles e pollo non ho resistito. Perchè oltre all’insalata adoro i noodles, sia di riso che di soia, quelli che nella ricetta originale chiamano cellophan perchè, in effetti, guardandoli, sembrano veramente di plastica, ma poi capita la magia, e una volta ammorbiditi, assorbono i condimenti che è un piacere e io ne mangerei in quantità 
Insalata di noodles e pollo
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