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mpepata di cozze e vo
dosi per 4 persone
ingredienti per l’impepata di cozze all’olio extravergine
1 kg di cozze
1 kg di vongole veraci
1 dl di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
2 rametti di rosmarino
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale grosso
una macinata di pepe
fette di pane casereccio
preparazione
Mettete a bagno le vongole per almeno 2 – 3 ore in acqua fredda