Gnocchi di ricotta con pomodorini e briciole di pane

Buongiorno a tutti e buon lunedì!!! Oggi voglio parlarvi di una scoperta che ho fatto di recente: gli Gnocchi di ricotta!!!!
Chi mi segue sa che ho una passione per gli Gnocchi…li amo in tutti i modi…al forno, con il pesce o semplicemente saltati con il sugo e pieni di parmigiano.

Ho sempre preparato gli gnocchi di patate con la ricetta di mio nonno…per me non hanno più segreti. Non mi ero però mai cimentata negli gnocchi senza patate…forse semplicemente per abitudine o forse perchè una volta ho provato a fare quelli di zucca e sono venuti duri come le pietre.

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