Buongiorno a tutti, come state?
Oggi vi propongo delle velocissime frittatine che ho visto tempo fa sul blog di Giuliana “La cucina imperfetta” che mi hanno colpito particolarmente, provatele non vi pentirete!!!
INGREDIENTI
- 3 UOVA
- 60 GR RICOTTA
- 20 GR PARMIGIANO GRATTUGGIATO
- SALE Q.B.
PROCEDIMENTO
Per preparare le frittatine occorre sbattere le uova con la ricotta in una ciotola, aggiungete quindi il parmigiano , il sale e mescolate bene. Travasate il composto negli stampini da muffins (per me di silicone, quindi non necessita imburrarli) e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire la frittatina prima di toglierla dallo stampo e servitela.
Siccome a casa mia mio figlio non mangia il formaggio ho cucinato anche delle frittatine con uova e prezzemolo tritato e le ho fatte cuocere insieme alle frittatine di ricotta.
