Fiori significa primavera e portarli nei piatti sprigiona allegria, questa settimana sara’ meno intensa perche’ domani sarà festa…spero che tanti di voi, come noi lo siano, per godersi una giornata in famiglia, magari cucinando qualcosa di buono per loro…un grazie speciale va al nostro fruttivendolo di fiducia, che sempre ci tiene da parte prelibatezze….
Ingredienti:
8 fiori di zucca
125 g di ricotta fresca
40 g di prosciutto cotto
3 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale qb
Procedimento:
Prendete i vostri fiori e eliminate il gambo, il pistillo centrale, facendo attenzione a non romperlo, sciacquateli sotto l’acqua che scorra piano piano, e con la carta da cucina asciugateli molto delicatamente. In una ciotola mettete la ricotta, 2 cucchiai di parmigiano e il prosciutto che avrete precedentemente tritato, amalgamate per bene, assaggiate se manca regolate di sale prendete una teglia in alluminio, ungetela d’olio e adagiatevi i vostri fiori, cospargete con il formaggio rimasto e cuocete in forno caldo 180° per 10 minuti…. vi abbiamo consigliato la teglia in alluminio usa e getta perchè può essere un’ottima idea anche per il pic nic fuori porta del 25 aprile….
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