INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 filetti di nasello surgelati
2 carote grosse
limone
vino bianco
olio d’oliva
prezzemolo
sale, pepe
PREPARAZIONE
Scongelare i filetti di nasello e adagiarli in una teglia con un filo d’olio d’oliva. Aggiungere un po’ di acqua e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Iniziate la cottura a fuoco lento.
A parte, una volta lavate ed eliminata la parte più esterna, grattugiate le carote. Quando i filetti cominceranno ad ammorbidirsi, aggiungete il sale, il pepe e un po’ di succo di limone e subito dopo aggiungete le carote e un po’ di prezzemolo tritato.
Lasciate cuocere i filetti di nasello alle carote, finché non evapora tutta l’acqua di cottura. Servite caldo con un filo di olio extra vergine di oliva crudo.
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