Cookies con gocce di cioccolato: una ricetta facile e golosa
I cookies con gocce di cioccolato sono un classico della pasticceria americana, amatissimi da grandi e piccini. Sono perfetti per una pausa caffè golosa o per un dessert semplice e genuino.
Ingredienti per circa 20 cookies:
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 g di farina 00
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 200 g di gocce di cioccolato
Preparazione:
- In una ciotola capiente, lavorare il burro con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero di canna e continuare a lavorare fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso.
- Unire l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
- In una ciotola separata, setacciare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unire le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
- Coprire la ciotola con un canovaccio e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Formare delle palline di impasto di circa 2 cm di diametro e disporle sulla teglia, distanziandole di circa 3 cm l’una dall’altra.
- Cuocere in forno per 15-20 minuti, o fino a quando i cookies saranno dorati ai bordi.
- Sfornare i cookies e lasciarli raffreddare completamente su una griglia prima di servirli.
Consigli:
- Per ottenere dei cookies più morbidi, utilizzare burro a temperatura ambiente.
- Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungere un cucchiaio di farina alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Per un sapore più intenso, utilizzare cioccolato fondente al posto delle gocce di cioccolato.
- I cookies possono essere conservati in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Varianti:
- Cookies con noci: Aggiungere 100 g di noci tritate all’impasto.
- Cookies con uvetta: Aggiungere 100 g di uvetta ammollata in acqua tiepida per 30 minuti all’impasto.
- Cookies con M&M’s: Aggiungere 100 g di M&M’s all’impasto.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Buon appetito!