Ci sono delle cose a cui è veramente difficile dire di no e credo che i biscotti al cioccolato in generale e i cookies americani in particolare siano veramente difficili da rifiutare …almeno per un singolo assaggio. Ricordo che durante il mio primo viaggio negli USA mi offrivano di frequente cookies fatti in casa a cui – naturalmente – era necessario fare giustizia, per poi subito complimentarsi con la brava pasticcera casalinga.
Tornando a casa è stata una delle prime ricette che ho provato a riprodurre, insieme agli immancabili Pancake da prima colazione. La versione originale ha senz’altro un gusto squisito ed una consistenza particolare ma possiamo ottenere dei risultati altrettanto buoni anche con una variante senza burro.
Ovviamente la ricetta che abbiamo scelto di proporre questa volta non poteva che essere quella dei celebri “Chocolate Chip Cookies Senza Burro”, una variazione più sana e leggera rispetto alla tradizionale ricetta americana che ci permetterà di gustare i Cookies Americani senza troppi sensi di colpa e – allo stesso tempo – potremo accontentare i bimbi di casa, offrendo loro un biscotto veramente salutare e goloso.
Vediamo infine la semplicissima ricetta…
Ingredienti per una ventina di biscotti:
250 gr di farina per dolci
1 uovo
80 gr di zucchero semolato
50 gr di zucchero di canna
80 ml di olio di semi delicato
100 gr di cioccolato fondente
50 ml di latte
Un pizzico di sale
Un pizzico di vaniglia (o vanillina)
½ bustina di lievito
Disporre in una terrina l’uovo, gli zuccheri, il pizzico di sale e la vaniglia. Mescolare velocemente con una forchetta per amalgamare gli ingredienti. Versare l’olio a filo senza smettere di mescolare .
Incorporare pian piano la farina setacciata con il lievito alternandola al latte. Rimestare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere infine il cioccolato fondente a pezzettini e rimestare per distribuirlo uniformemente.
Aiutandosi con due cucchiai formare delle palline grandi pressappoco come una noce e disporle ben distanziate su una teglia ricoperta da carta forno.
Cuocere a 180° per 12-15 minuti (controllare la cottura perché ogni forno è diverso).
I nostri Chocolate Chips Cookies senza burro sono pronti!
Buona Colazione o Merenda a Tutti!
