Come Pulire la Lonza
Come pulire la lonza? Un dilemma epico che solo i maestri lo sanno risovere? Niente affatto, è molto semplice sia con un pezzo intero sia con le bistecche già tagliate dal macellaio. La lonza è un ottimo ingrediente che si può abbinare a svariate ricette, basta avere un po’ di cortezza nella pulizia per ottenere un risultato ottimale, morbido e senza alcun nervo. Togliendo tutta la parte superiore e la treccia, potremo fare degli ottimi piatti che superano quelli fatti con la comune carne di manzo.
Se avete già pulito il vostro pezzo e volete tagliare delle scaloppine, qui c’è un totorial che fa al caso vostro:
Come ottenere dellle scaloppine morbide: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconlochef/come-ottenere-delle-scaloppine-morbide/
Qui Sotto la Procedura Passo dopo Passo
Sfogliate le varie categorie per trovare le ricette che più vi appassionano, inoltre ci sono anche tutorial per dare il massimo. Quindi non resta che seguirci per nuove idee e nuove ricette….
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Buon apetito a tutti e alla prossima ricetta!!!
