Le ciambelle al forno light sono dei dolci leggeri e gustosi, perfetti da preparare per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Sono delle ciambelle leggerissime, perché sono preparate senza uova e senza burro e con un impasto allo yogurt greco.
Inoltre sono delle ciambelle non fritte come quelle classiche, ma cotte in forno ed è questo che le rende ancora più leggere e gustose. Queste ciambelle si mantengono soffici per parecchi giorni dopo la loro preparazione, ma solo se avrete l’accortezza di conservarle bene in un sacchetto per alimenti.
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- Difficoltà:Bassa
- Preparazione:30 minuti
- Cottura:20 minuti
- Porzioni:Per circa 10 ciambelle
- Costo:Basso
Ingredienti
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600 g Farina 00
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130 g Yogurt greco 0% di grassi
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200 ml Latte (tiepido)
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120 g Zucchero (+ 1 cucchiaio)
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80 ml Olio di semi di girasole
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10 g Lievito di birra fresco
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaio di zucchero. Mescolate bene fino al suo completo scioglimento e mettete tutto da parte. In una ciotola versate gli ingredienti liquidi, quindi lo yogurt greco, il latte con il lievito sciolto e l’olio di semi di girasole.
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Mescolate bene con un cucchiaio di legno, quindi unite lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone. In ultimo unite la farina setacciata e impastate bene il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio, sodo e omogeneo.
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Lavorate l’impasto per qualche minuto su una spianatoia di legno e formate una palla. Riponetelo in una ciotola e lasciatelo lievitare per circa 2 ore. Trascorso questo primo tempo di lievitazione, stendete l’impasto in una sfoglia spessa circa 2 centimetri, quindi ricavate le ciambelle con un coppa pasta del diametro di circa 8 centimetri.
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Aiutandovi col beccuccio di un sac a poche realizzate il buco al centro e disponete le ciambelle ottenute su una leccarda rivestita di carta forno. Lasciate lievitare le ciambelle per un’altra ora al caldo.
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Trascorso questo secondo tempo di lievitazione, preriscaldate il forno statico a 180°C e cuocete le ciambelle per circa 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciatele raffreddare. Servite le ciambelle al forno light con una spolverata di zucchero a velo in superficie.
I consigli di Franci
- Le ciambelle al forno light si conservano fino a una settimana ben chiuse in un contenitore ermetico o in un sacchetto di carta.
- Si sconsiglia la congelazione.
- Al posto dell’olio di semi potrete usare il burro morbido.
- Non perdetevi la ricetta delle CIAMBELLE FRITTE.
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L’articolo Ciambelle al forno light proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.