Ciambella mela carote glassata al cioccolato
La ciambella mela carote glassata al cioccolato è un dolce buono sano e gustoso. È una sorta di ciambella frullata ma può essere comunque fatta anche a mano.
Ingredienti per 1 teglia 24 – 26 cm
240 gr di farina 00
200 gr di zucchero
3 uova
320 gr di mela (1 mela media)
330 gr di carote (3 carote)
180 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
Per farcire:
glassa al cioccolato pronta q.b.
Preparazione della ciambella mela carote glassata al cioccolato
Preparare questa ciambella mela carote glassata al cioccolato è semplicissimo. Iniziate dalla preparazione della mela e delle carote.
Pelate le carote con un pelapatate e mettetele nella ciotola del frullatore a pezzi. Sbucciate la mela e aggiungetela alla ciotola del frullatore insieme alle carote. Frullate bene il tutto.
Accendete il forno a 180 °C e imburrate una teglia da ciambella del diametro di 24 – 26 cm e infarinatela bene scrollando la farina in eccesso.
In una ciotola aprite le uova e sbattetele anche con una frusta insieme allo zucchero.
Aggiungete successivamente l’olio di semi e le carote frullate insieme alla mela. Mescolate bene e poi aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Versate il composto nella teglia imburrata e infarinata e infornate a forno caldo per 35 – 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la ciambella.
Quando la ciambella sarà cotta sfornatela e mentre si fredda preparate la glassa. Io ho usato la glassa già pronta quindi ho scaldato la confezione in acqua calda e poi dopo aver tolto la torta dallo stampo l’ho versata sulla ciambella poggiata su una grata da dolci.
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Ecco qua che la vostra ciambella mela carote glassata al cioccolato è pronta per essere gustata.
Ricetta presa dalla rivista Pronto Cucina MArzo 2017
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