A fabulous roast chicken stuffed with this many good things and high quality. The process is long and challenging, but the end result is exhilarating!
4 servings approximately:
1 whole chicken clean
20 grams of butter
half a glass of white wine
1 glass of water
1 organic lemon
1 tablespoon sweet paprika
dried spices to roast (thyme, tarragon, marjoram)
oil, salt, pepper
For the filling:
1 yellow pepper
10 leaves of radicchio
100 grams of prosciutto San Daniele
1 clove of garlic
thyme, oregano
extra virgin olive oil, pepper
Contour
5 potatoes
20 grams of butter
2 agmetti rosemary
salt and pepper
Preparation:
Prepare the potatoes. Let them boil in a pressure cooker, then peel and cut it in pieces not very large. Transfer them to a baking sheet and put it on the butter rosemary, salt and pepe.Tenete aside and bake when you bake the chicken.
Peel the peppers and wash them. Cut into strips and then into small pieces. Cook them lightly in a pan with a little oil and half a glass of water.
A cooking obtained, transfer to a bowl and add the radicchio, cut into julienne ham into strips and chopped garlic with oregano and thyme. Add salt and pepper and let stand.
Take now the chicken. Wash it very, very well both inside and out. Let it dry and then fill it with the filling. Close the gap with a course organic lemon and close the legs to each other,
fixing them with a kitchen twine. Rub the chicken with the butter and sprinkle with spices to roasts.
Transfer all in a pot that goes well for the oven, and brown the chicken on all sides after having sprinkled with sweet paprika.
Pour the white wine and let evaporate all the alcohol. Add water and cook all in 200 degree oven for about 70 minutes. A obtained cooking, the oven and serve hot with roast potatoes.
Un poulet rôti fabuleux farci avec autant de bonnes choses et de haute qualité. Le processus est long et difficile, mais le résultat final est exaltante!
4 portions environ:
1 poulet entier propre
20 grammes de beurre
un demi-verre de vin blanc
1 verre d’eau
1 citron bio
1 cuillère à soupe de paprika doux
épices séchées à rôtir (thym, estragon, marjolaine)
huile, sel, poivre
Pour la garniture:
1 poivron jaune
10 feuilles de radicchio
100 grammes de jambon San Daniele
1 gousse d’ail
thym, l’origan
extra vierge huile d’olive, poivre
contour
5 pommes de terre
20 grammes de beurre
2 agmetti romarin
sel et poivre
préparation:
Préparer les pommes de terre. Laissez-les bouillir dans une cocotte-minute, puis les peler et pelez en morceaux pas très grandes. les transférer sur une plaque de cuisson et le mettre sur le beurre de romarin, sel et pepe.Tenete côté et cuire au four lorsque vous faites cuire le poulet.
Peler les poivrons et les laver. Coupé en lanières, puis en petits morceaux. Faites-les cuire légèrement dans une poêle avec un peu d’huile et un demi-verre d’eau.
Une cuisine obtenu, transférer dans un bol et ajouter la chicorée, les couper en julienne de jambon en lanières et l’ail haché à l’origan et le thym. Ajouter le sel et le poivre et laisser reposer.
Prenez maintenant le poulet. Lavez très, très bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Laissez sécher, puis le remplir avec la farce. Combler l’écart avec un cours citron bio et fermer les jambes les uns aux autres, en les fixant avec une ficelle de cuisine. Frottez le poulet avec le beurre et saupoudrer d’épices à rôtis.
Transféré le tout dans un pot qui va bien pour le four et dorer le poulet de tous côtés après avoir saupoudré de paprika doux. Verser le vin blanc et laisser évaporer tout l’alcool. Ajouter de l’eau et faire cuire le tout dans 200 four de degré pour environ 70 minutes. Une cuisine obtenu, le four et servir chaud avec pommes de terre rôties.
Un pollo arrosto favoloso questo ripieno con tante cose buone e di alta qualità. La lavorazione è lunga e impegnativa, ma il risultato finale è esaltante!
Ingredienti per 4 persone circa:
1 pollo pulito intero
20 grammi di burro
mezzo bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di acqua
1 limone biologico
1 cucchiaio di paprika dolce
aromi essiccati per arrosti (timo, dragoncello, maggiorana)
olio, sale, pepe
Per la farcia:
1 peperone giallo
10 foglie di radicchio
100 grammi di prosciutto crudo San Daniele
1 spicchio di aglio
timo, origano
olio evo, pepe
Per il contorno
5 patate
20 grammi di burro
2 agmetti di rosmarino
sale, pepe
Preparazione:
Preparate le patate. Fatele sbollentare in pentola a pressione, quindi sbucciatele e tagliatele a pezzi non molto grandi. Trasferiteli in una teglia da forno e mettete sopra il burro il rosmarino, il sale e il pepe.Tenete da parte e infornatele quando infornate il pollo.
Mondate i peperoni e lavateli. Tagliateli a listarelle e poi a pezzi piccoli. Fateli cuocere leggermente in padella con un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua.
A cottura ottenuta, trasferiteli in una ciotola e aggiungete il radicchio tagliato a julienne il prosciutto crudo a listarelle e un trito di aglio con origano e timo. Salate, pepate e lasciate riposare.
Prendete adesso il pollo. Lavatelo molto, molto bene sia dentro che fuori. Lasciatelo asciugare poi riempitelo con la farcia. Chiudete la fessura con un limone ovviamente biologico e richiudete la zampe tra di loro fissandole con uno spago da cucina. Massaggiate il pollo con il burro e cospargetelo con gli aromi per arrosti.
Trasferite il tutto in una pentola che vada bene anche per il forno, e rosolate il pollo da tutti i lati dopo averlo spolverato con la paprika dolce. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare tutto l’alcool. Aggiungete l’acqua e cuocete il tutto in forno a 200 gradi per 70 minuti circa. A cottura ottenuta, sfornate e servite caldo con le patate arrosto.