Oggi voglio cercare di iniziare a rispondere a tutti coloro che gentilmente mi scrivono chiedendomi di fare un pò di chiarezza con la celiachia.
Se avete delle domande da pormi, o se avete dubbi o chiarimenti… scrivetemi a fantasiaceliaca@gmail.com… risponderò ben volentieri!
Ma ora passiamo a noi e alle nostre domande:
- CELIACI SI NASCE?
Sì, è possibile. La celiachia rientra tra le malattie ereditarie che si possono trasmettere, ma lo si può anche diventare più avanti.
Io, per esempio, ho scoperto il morbo celiaco soltanto 4 anni fa, dopo ben 28 anni di onorata carriera culinaria… ehehehe
- SI PUO’ GUARIRE DALLA CELIACHIA?
No, l’unico modo è adottare uno stile alimentare senza glutine. A me personalmente non mai parlare di guarigione… Dai, insomma, siamo celiaci… non malati!! 
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