Caserecce al pesto di lattughino e gamberi ho provato questo pesto al lattughino e mi è piaciuto molto.
Avevo del lattughino da smaltire e, visto che faccio il pesto con qualunque cosa, ho provato questa versione davvero interessante.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle Caserecce al pesto di lattughino e gamberi
Inserire nel boccale del tritatutto il lattughino, le mandorle, il parmigiano, l’aglio, il sale ed l’olio extravergine d’oliva poco alla volta. Azionare la macchina fino ad ottenere un composto cremoso.
Privare i gamberi del carapace e del filo intestinale che si trova sul dorso.
Metterli in padella con un giro di olio extravergine d’oliva e appena cominciano a cambiare colore, circa un paio di minuti, spegnere la fiamma.
Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione, tuffarvi la pasta e scolarla nel condimento dei gamberi, mantecare un paio di minuti, spegnere la fiamma e versare il pesto di lattughino.
Mescolare accuratamente.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni