Canestrelli.
Biscotti friabili che si sciolgono
in bocca, ottimi da accompagnare
con una bella tazza di the o
una buona tazza ci cioccolata calda,
a voi la scelta.
Ingredienti
100 g di farina 00
4 tuorli d’uovo
50 g di fecola di patate
60 g di zucchero a velo
100 g di burro
buccia di limone grattugiata
un pizzico di sale
zucchero a velo vanigliato
Canestrelli
Preparare le uova sode,
facendole bollire per circa 9 minuti
in acqua bollente.
Fatele raffreddare,sbucciatele e
prendete i tuorli.
Setacciare i tuorli finemente
con un colino.
Lavorare in una planetaria i tuorli
con il burro freddo a pezzi,
lo zucchero e un pizzico di sale.
Unire la farina,la fecola e
la buccia grattugiata di un limone.
Formare un panetto e farlo riposare
avvolto da pellicola per circa 4 ore.
Trascorse le 4 ore, stendere su una spianatoia
infarinata la frolla dallo spessore di 1 cm circa.
Ricavare tanti fiorellini con un tagliabiscotti
a forma di fiori e fare un buchetto centrale,
adagiare i canestrelli su una placca
ricoperta da carta forno.
Cuocere in forno caldo a 170° per circa 25 minuti.
Una volta terminata la cottura,
fate raffreddare i canestrelli e ricopriteli
con zucchero a velo vanigliato.
Buon appetito:)
Se ti va seguimi sulla mia pagina Facebook
sarai sempre aggiornato sulle mie ricette.
La ricetta l’ho trovata qui.
The post Canestrelli appeared first on Ricette tra amiche.