Che sia ispirato al Messico o al Sudamerica il Burrito è una sorta di panino, il cui pane ed involucro è rappresentato da una gustosa piadina, farcito. Street food per eccellenza è il perfetto spuntino al sacco da gustare anche per strada, ai picnic o perchè no, in spiaggia!
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Difficoltà:Media |
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Preparazione:5-10 min |
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Cottura:10 min |
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Porzioni:2 persone |
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Costo:
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Bevanda:Soda |
Burrito di pollo e avocado
- 1 avocado
- 250 gr petto di pollo
- un ciuffetto di prezzemolo
- un ciuffetto di coriandolo fresco
- 1 cucchiaio di paprika piccante
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1/2 limone
- 1 cipollotto
- sale e pepe Q.b.
- 50 gr provolone
- 2 cucchiai di yogurt greco colato
- 2 piadine di farina di grano tenero
- per guarnire: Salsa guacamole
I burritos sono un must per la cucina sudamericana e si compongono di una parte carnosa e un insalata, il tutto racchiuso in un gustoso involucro che può essere una piadina di grano tenero o anche un tacos di mais, e simili. Procedete quindi a condire, in questo caso il pollo, con le spezie tritate e miscelate assieme. La paprika piccante, la paprika dolce, il sale, il pepe, coriandolo e prezzemolo uniti al succo di limone procederanno a condire e marinare leggermente il petto di pollo prima che questo stesso sia cotto su tutti i lati su di una piastra rovente.
Prepariamo l’insalata interna miscelando a qualche goccia di limone l’avocado fatto a pezzetti, il provolone grattugiato ed il cipollotto. Il tutto condito con sale pepe ed amalgamato con del buon yogurt greco colato. Appena pronto il pollo bisognerà solo riempire le piadine degli ingredienti preparati ripiegandole su se stesse e piastrando, a loro volta, i rotolini ottenuti. Buon appetito!
Note:
Ovviamente la scelta degli ingredienti potrà essere variata a seconda dalle esigenze e dei gusti. Prossimamente proporremo altre golose varianti di burritos, stay tuned!