Oggi vi lascio un’altra ricetta senza glutine, semplice, veloce e dal successo assicurato. Questo budino preparato utilizzando la farina di riso in sostituzione della farina 00, è cremoso, dal sapore intenso di cioccolato e buonissimo anche per chi non ha intolleranze alimentari.
INGREDIENTI (per 4 porzioni):
500 ml di latte
50 gr di cioccolato fondente
30 gr di farina di riso
30 gr di cacao amaro (senza glutine)
50 gr di zucchero
20 gr di burro
In un pentolino antiaderente far scaldare il latte con il burro e il cioccolato, quando tutto si è sciolto bene, aggiungere il cacao, la farina di riso e lo zucchero setacciati insieme.
Mescolare bene con una frusta e far cuocere a fuoco moderato fino a che non si sarà addensato.
Versare il budino nelle coppette e farlo riposare per almeno 2 ore prima di servirlo (o 1 ora in frigo).