Bucatini con triglie alla livornese un primo piatto dal sapore intenso di mare, facile e veloce da preparare.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
350 g bucatini
10 filetti triglie
200 g polpa di pomodoro
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
Preparazione dei Bucatini con triglie alla livornese
Rosolare l’aglio in padella con un giro di olio extravergine d’oliva.
Appena rosolate unire la polpa di pomodoro e far cuocere per circa 10 minuti.
Lavare i filetti di triglia tamponarli con carta panno e metterli nel sughetto. Aggiungere il prezzemolo tritato, abbassare la fiamma, mettere il coperchio e cuocere altri 10 minuti.
Aggiustare di sale.
Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione, tuffarvi la pasta e scolarla al dente nel condimento.
Mantecare un paio di minuti.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni