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Ingredienti:
200 gr funghi champignon, 2 cucchiai di farina integrale di farro, 2 bicchieri di latte di avena, 10 noci, 1 cipollotto fresco, 2 cucchiai di lievito alimentare, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pane integrale.
Preparazione:
Lavare e tagliare i funghi a tocchetti, cuocerli in padella con un filo d’olio, dopo qualche minuto, quando saranno quasi cotti aggiungere farina e latte e cuocere finchè si addensa. Tritare cipollotto e noci ed aggiungere il trito alla crema di funghi, aggiungere sale e lievito alimentare, mescolare bene. Distribuire su fette di pane e bruschettare in forno a 180° per 10 minuti.
Buon appetito