Bocconcini di pollo fritto
Bocconcini di pollo fritto uno sfizio da gustare, un finger food molto amato dai ragazzi. Oggi vi mostro la ricetta di mia mamma, piccoli pezzetti di morbido pollo avvolti in una pastella croccante e saporita. Un cibo che si gusta spesso ai pub. Preparato in casa è tutt’altra cosa. Una ricetta che a prima vista può sembrare lunga e difficile, invece con pochi e semplici passaggi è subito pronta. Occorrono circa 30 minuti, tra preparazione e frittura. Vi ho fatto venire voglia? Allora non vi resta che provare la ricetta Seguitemi per i passaggi!
INGREDIENTI X 4 PORZIONI
400 gr di petto di pollo a fette non troppo sottili
PER LA PASTELLA
150 gr di farina
130 gr di acqua
1 uovo piccolo
1 cucchiaio di formaggio romano grattugiato
sale, pepe q.b
5 gr di lievito per torte salate
olio di semi di arachide per friggere
PROCEDIMENTO
Tagliare il petto di pollo a pezzetti.
Mettere a scaldare una padella antiaderente, mettervi i pezzetti di pollo e farli cuocere, sono pronti quando si restringe tutto il liquido rilasciato dal pollo.
A questo punto salare pepare e mettere da parte.
Adesso preparare la pastella:
In una ciotola mettere la farina il lievito per torte salate, il formaggio, e un pizzico di sale, al centro l’uovo e man mano l’acqua girare energicamente con una frusta a mano, fino ad ottenere una pastella fluida, ma non liquida.
Mettere a scaldare l’olio abbondante olio per la frittura.
quando è bollente prendere un pezzetto di pollo passarlo nella pastella, facendo in modo che cola tutta quella in eccesso.
Friggere affinché i pezzetti di pollo non sono croccanti e dorati.
Metterli a colare su una carta per fritti, salare pepare e gustare!!!!!
Ottimi accompagnati con salsa piccante o maionese.
Cadi sono deliziosi, anche tiepidi sono buoni.