Bocconcini di pollo con carciofini un secondo facile gustoso. Questo piatto si può fare anche con i carciofi grandi, ma trovo che i carciofini sia un concentrato di sapore.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione45 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera
Ingredienti
Preparazione dei Bocconcini di pollo con carciofini
Pulure ii carciofini privandolu delle foglie esterne, della punta e pulendo anche la base.
Versarli, man mano che si puliscono in acqua acidulata, in pratica acqua e il succo di un limone.
Scolarli e metterli in una padella con l’aglio ed un giro di olio extravergine d’oliva.
Farli rosolare per 5 minuti. Aggiungere un bicchiere di acqua, abbassare la fiamma, mettere il coperchio e far cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere il prezzemolo tritato.
Tagliare il petto di pollo a cubetti, rotlarli nella farina e metterli in padella con i carciofini.
Rodolare bene su ogni lato.
Aggiungere mmezzo bicchiere di acqua calda, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti con il coperchio.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni