Biscottini con cacao e nocciole

 

 

 

Se c’è una cosa a cui non rinuncio è un biscottino (o anche due) vicino al caffè.

Devono essere ricchi, burrosi e dolci al punto giusto, sennò che piacere è?! Quelli che vi propongo oggi sono davvero una delizia: li ho preparati con burro, nocciole tostate, cacao e altri semplici ingredienti: quelli che nelle nostre dispense non mancano mai.

Questi biscottini si realizzano in poche mosse, si impastano tutti gli ingredienti e si forma la classica palla con l’impasto che andrà fatto riposare in frigorifero per una mezzoretta, poi si formano i biscottini e via in forno…

Volete biscottare con me? Tutti in cucina…

 

Preparazione per circa 30 biscottini:

 

-300 gr di farina00

-180 gr di burro morbido (tirato fuori dal frigorifero 1 ora prima)

-180 gr di zucchero

-40 gr di cacao amaro

-40 ml di latte

-1 uovo

-100 gr di nocciole tritate + alcune per decorare i biscottini

- 1/2 (mezzo) cucchiaino di lievito istantaneo

 

Cottura: 20 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà:bassa

Costo: basso

Preparazione: montare il burro morbido fino a quando è gonfio e spumoso.

Tritare finemente le nocciole tostate con lo zucchero e unirle al burro montato.

Aggiungere quindi l’uovo e mescolare per incorporarlo.

Inserire quindi il latte, il cacao e la farina setacciata con il lievito. Lavorare molto bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e riporla in frigorifero per una mezz’oretta.

Passato questo tempo staccare dei pezzi d’impasto grandi come una noce e decorare, a piacere, con una nocciola.

 

 

Disporre i biscottini leggermente distanziati sulla placca del forno rivestita con l’apposita carta.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Et voilà, i nostri biscottini sono pronti…Metto sù il caffè!

 

 

 

Un abbraccio! La Chicchina.