Ingredienti:
150 gr farina integrale di farro o orzo, 70 gr quinoa, 50 ml olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di sciroppo d’acero, 1 pizzico di bicarbonato, 100 gr cioccolato fondente, acqua q.b.
Preparazione:
Cuocere la quinoa e lasciarla un po’ raffreddare, tagliare il cioccolato a tocchetti, mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo anche la quinoa ed aggiungere tanta acqua quanto basta per rendere l’impasto morbido ed omogeneo. Ottenere dei biscottini e distribuirli sulla teglia con cartaforno, cuocere a 170° per 15 minuti.
Ok che mangio con poco zucchero e poco sale perchè le papille gustative di un vegano sono pulite e sane e sentono di più i sapori (rifletteteci ;-) ) ma li ho trovati poco dolci, io aggiungerei anche una manciata di uvetta o qualche fico essiccato a pezzetti.
Buon appetito