I Biscotti al Latte sono venuti fuori dalla mia voglia di cambiare il modo di fare colazione. Sono sempre a dieta e ho bisogno di qualcosa di light ma voglio qualcosa di ugualmente goloso e, allora ecco dei biscotti senza uova e senza burro, poco zucchero e l’aroma di mandorla, ma possiamo anche usare limone, arancia, semi di anice o qualsiasi aroma che più vi piace. I Biscotti al Latte sono semplici e veloci da preparare, un goloso spuntino o una dolce colazione senza troppi rimorsi per la nostra dieta.
BISCOTTI AL LATTE LIGHT
Ingredienti
450 g di farina tipo 00
150 ml di latte
120 ml di olio di semi di girasole
120 g di zucchero
aroma di mandorla
1 cucchiaino o 1 bustina di vaniglia
una bustina di ammoniaca
zucchero per la copertura q.b.
Procedimento
In una capiente ciotola mettere il latte, l’aroma di mandorla, la vaniglia,
l’olio e lo zucchero, mescolare per far amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere la farina pian piano
e per ultimo aggiungere l’ammoniaca sciolta in un pò di latte,
impastare fino ad ottenere un composto compatto ma abbastanza morbido.
Con le mani prendere un pò di impasto e dargli una forma rotonda o allungata, poi lo passiamo nello zucchero e infine sulla piastra del forno precedentemente ricoperta da carta.
Continuare così fino ad utilizzare tutto l’impasto
poi infornare in forno già caldo ventilato a 180° per 20 minuti. Trascorso il tempo sfornare e far raffreddare
prima di addentarli.
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