quando qualcuna di noi del menù idea ha proposto un menù del riciclo
la cosa mi è piaciuta tanto visto che la cucina napoletana
è ricca di ricette dove le basi sono avanzi di altre preparazioni
da buona napoletana
la mia è una cucina del riciclo
questa volta invece della famosa frittata di spaghetti
ho provato a fare delle barchette con caprino
senza uova
leggere ma molto buone
leggere ma molto buone
la forma viene dall’appoggio della pasta nelle formine per i savoiardi
e poi in forno per pochi minuti
buone e belle
buone e belle
provatele
vediamo cosa ci occorre
per 4 barchette
200 gr di spaghetti cotti
2 caprini
passata di pomodoro
olio
sale
aromi
aromi
come si preparano
lasciamo cuocere il pomodoro passato con olio,sale
appoggiamo gli spaghetti cotti nel pomodoro
appoggiamo gli spaghetti cotti nel pomodoro
giriamo
se abbiamo spaghetti conditi al pomodoro
saltiamo questo passaggio
in una ciotola appoggiamo i caprini
schiacciamoli con una forchetta
volendo possiamo aggiungere nei caprini qualche aroma
basilico o prezzemolo oppure
grattugiata di limone per dare un pò di freschezza
mescoliamo caprini e pasta al pomodoro
foderiamo con carta forno delle piccole formine rettangolari
i formine per savoiardi
appoggiamo una forchettata di composto
in forno a 200° per 10 minuti
si formerà una crosticina
si asciugheranno un pò gli spaghetti
in una ciotola appoggiamo i caprini
schiacciamoli con una forchetta
volendo possiamo aggiungere nei caprini qualche aroma
basilico o prezzemolo oppure
grattugiata di limone per dare un pò di freschezza
mescoliamo caprini e pasta al pomodoro
foderiamo con carta forno delle piccole formine rettangolari
i formine per savoiardi
appoggiamo una forchettata di composto
in forno a 200° per 10 minuti
si formerà una crosticina
si asciugheranno un pò gli spaghetti
ottimo da servire in contenitori monodose
buoni da mangiare anche in piedi
adatti per un buffet o una cena all’aperto
ottimo finger food
provateli
buoni da mangiare anche in piedi
adatti per un buffet o una cena all’aperto
ottimo finger food
provateli
vediamo cosa ci regalano
le altre amiche di menù idea
le altre amiche di menù idea
Antipasto Laura Muffin con patè di olive
Primo Paola Barchette di spaghetti con caprino
Secondo Linda insalata di pollo
Dolce Sabrina Pudding
5° portata Carla crostoni al formaggio profumati al pistacchio