Ho ancora l’euforia nonostante sia passato ormai qualche giorno dal nostro rientro da questo bellissimo viaggio, regalo di mio marito per la festa della donna, quindi partiti io e lui soli soletti….ogni tanto ci vuole. Non eravamo mai stati ad Amsterdam, e ne siamo tornati innamorati sopratutto dei Tulipani che fiori meravigliosi, quattro giorni intensi e molto freddi, ma avevamo il cuore caldo dalla gioia. I nostri viaggi come ben ormai avrete capito non possono non essere studiati anche in funzione del cibo. Questa volta abbiamo visitato una fabbrica di formaggi, la fabbrica della cioccolata ( a breve vi faremo trovare sul blog una ricetta per ciascun prodotto), ma chi ci ha rapito il cuore e’ la Apple Pie di Winkel 43 se venite non potete non venire in questo delizioso posticino qui vi lasciamo le informazioni, e degustarla.
Tornata a casa preso informazioni e via in cucina a prepararla, soddisfatti del risultato e’ durata circa 2 ore…
Ingredienti: ( stampo 20 cm)
300 g farina 00
125 g di zucchero
200 g di burro
1 uovo
100 g di uvetta
100 ml di succo d’arancia
1 kg di mele pulite
2 cucchiai di cannella
2 cucchiai di zucchero
Procedimento:
Noi a casa avevamo unno stampo 24 cm , ma vi abbiamo indicato uno stampo 20 cm perche’ secondo noi viene meglio. Mettete quindi in una capiente ciotola la farina, lo zucchero, mescolate; aggiungete il burro tagliato a pezzetti deve essere morbido, e impastate a mano mi raccomando. Incorporate quindi l’uovo e impastate bene fino a ottenere una palla compatta. Imburrate la teglia e stendete parte dell’impasto sul fondo e sui lati, mettete tutto in frigo. Accendete il forno 175°. Preparate il ripieno, mettendo uvetta e succo d’arancia in una pentola che dovete portare a bollore e cuocere per 5 minuti il liquido deve asciugarsi, mescolate le mele che avrete tagliato a dadini, la cannella e lo zucchero. Riprendete lo stampo trasferite il composto, ricoprite con la pasta avanzata, sigillate bene e cuocete in forno per 45 minuti, noi l’abbiamo servita che ad Amsterdam con la panna montata. Buona degustazione!!
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