Ingredienti
3 Foglie Radicchio rosso
2 Uova
10 G Burro
15 G Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe
Preparazione
Scottare le foglie di radicchio in acqua bollente, sbattere le uova con sale e pepe e cuocerle in una padella bassa con il burro, lasciandole morbide. Sistemare le uova strapazzate sulle foglie di radicchio, avvolgere, spolverare con parmigiano e gratinare in forno a 180 gradi per pochi minuti.
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