Monthly Archives: febbraio 2017

Il cielo che si rischiara. I raggi del sole. Le giornate all’aria aperta. Le corse in bicicletta. La luce dei pomeriggi. Il profumo dei fiori. Il colore della primavera. Le passeggiate lungo il Tevere. Gli alberi che si ricolorano di verde. Le corse in bicicletta. Le fughe verso il mare. Il profumo del caffè al Continua a leggere..

Cappuccino in versione frappè.Per chi vuole coccolarsi, in maniera diversa,  di primo mattino. 250 ml di latte – 70 g di caffè espresso – 20 g di zucchero – miele – 5 cubetti di ghiaccio Prendiamo il latte a temperatura ambiente, il caffè lasciato raffreddare, aggiungiamo lo zucchero e il miele se lo amiamo. Infine, Continua a leggere..

Pentola le Creuset Oggi una ricetta molto semplice, qualche volta le ricette semplici possono salvare situazioni non previste. Per esempio, se vi dovesse capitare di organizzare un aperitivo in tutta fretta e non sapeste cosa preparare di sfizioso, i crostoni sono sempre un’ottima soluzione: sono buoni, semplici da preparare, piacciono a tutti e possiamo farli Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: GALEOTTO FU IL COLLIER “Il primo piatto, un risottino in verità scotto, gli passò sotto il naso senza che se ne accorgesse. Tentava una qualche conversazione con la ragazza mentre questa non smetteva di versarsi del vino, preferendo il bianco“  Ho chiamato questo piatto risotto nonostante non abbia mantecato il riso( quindi Continua a leggere..

In questi ultimi anni è diventato molto di moda il Finger Food, l’idea di tanti piccoli assaggi che si possono mangiare in un solo boccone e anche senza posate. Polpette, bignè dolci o salati, frittini, tartine e bruschette, mini-tramezzini, piccoli pezzi di formaggio, mini quiche, piccola pasticceria sono solo alcuni esempi. Infatti questo concetto si Continua a leggere..

Eccoci all’arrivo, forse più tardivo rispetto al solito, della Degustabox di Febbraio 2017; ce lo avevano annunciato i vari siti che si occupano di scontistiche e coupon: la degustabox di Febbraio 2017 sarebbe stata più ricca di contenuti, più variegata e avvincente. Ad onor del vero questa avvisaglia é stata assolutamente reale, una box variegata Continua a leggere..

Oggi è martedì grasso, festa colorata e di puro divertimento quindi una bella crostata multi gusto è l’ideale per una bella merenda in maschera.per preparare questa ricetta via occorre una teglia rettangolare, il mattarello e un robot da cucina capiente per l’impasto, io ho utilizzato il bimby. INGREDIENTI 8 persone: 300g di farina di tipo Continua a leggere..

Saluto questo mese di febbraio con una ricetta che volevo fare già da molto tempo: l’Amor polenta. Si tratta di un dolce tradizionale lombardo, la cui caratteristica è la farina di mais che si usa normalmente per fare la polenta.  Ho un paio di ricette d’autore e la prima che ho deciso di eseguire è quella del Continua a leggere..

Dopo un periodo di stasi, ho ricominciato a giocare un po’ con gli impasti per la pizza, con le farine, le idratazioni, i tempi di riposo e di lievitazione…Questo è il primo di due post consecutivi, due impasti diversi sotto vari aspetti, entrambi ottimi come risultato finale. Questo primo impasto prevede una piccola parte di Continua a leggere..

Il ragù di soia è un vero e proprio jolly, da utilizzare per mettere d’accordo anche gli onnivori più esigenti. Dall’aspetto molto simile al “cugino” tradizionale,