Monthly Archives: gennaio 2016

Sono solita utilizzare i fagioli secchi, li metto in ammollo per poi cuocerli il giorno dopo, ne faccio un bel po’ in modo che nei giorni successivi posso utilizzarli in vari modi: da soli, con la pasta, nelle zuppe o minestre, ad insalata o in creme; così l’ho utilizzati per questo piatto. E’ una semplice Continua a leggere..

il cocido sevillano è uno stufato tipico della cucina spagnola precisamente di Siviglia se lo preparerete sentirete un sapore intenso di Spagna dosi per 6 persone 500g di ceci ammollati 250 g di fagioli ammollati 1 kg di fagiolini o di piattoni 500g di zucca 1 zampetto di vitello da 1kg 300g di pancetta 2 Continua a leggere..

Quasi in imbarazzo per esser stata scelta per il contest Le strade della mozzarella, nella sezione lievitati. Come sempre prendo le cose alla lettera e appena ricevuta l’email ho subito cominciato a pensare a come poter inserire la mozzarella nell’impasto di un lievitato. In realtà ho scoperto solo da pochi giorni che potevo farne a Continua a leggere..

Oggi ricorre la giornata nazionale degli involtini di verza nel Calendario del Cibo Italiano Se volete conoscere qualcosa di più di questo prodotto,  ecco il link dove troverete il discorso di commemorazione sul sito dell’Associazione Italiana Food Blogger. Per contribuire anch’io a questa giornata dedicata agli involtini di verza, vi indico di seguito il link di una Continua a leggere..

Vi siete risvegliati dal letargo di questa Holiday Season? Io non ancora ma devo dirvi che sto benissimo! Erano anni che non mi rilassavo così durante le festività. Natale dalla mamma con pochi intimi e pochi stress. Anche con poche calorie lo ammetto e questo è stato un obiettivo che mi son prefissa volutamente perché Continua a leggere..

Una tazzina di caffè…e la giornata può iniziare! E per iniziare alla grande  ci vuole un grande caffè. Le mie giornate da un pò di tempo iniziano con La Compatibile La Compatibile,come ci dice il nome, è un’Azienda leader nella produzione e vendita di capsule di caffè compatibili con i principali sistemi per caffè espresso: Continua a leggere..

Fare, progettare. Idee che arrivano improvvise. Messaggi per tenersi compagnia, da un treno, alla fermata della metro. Quei “E se..?” che aprono possibilità come si aprono le mani che per troppo tempo sono state chiuse a pugno, come si aprono le braccia per accogliere chi si aspettava da tempo o solo per proteggere quando fuori Continua a leggere..

Buone, semplici, veloci, sia come antipasto sia come secondo. Ingredienti 500 gr di zucchine già private delle estremità e lavate3 uova intere5 cucchiai colmi di grana grattugiato50 gr di farina 001 cucchiaio di prezzemolo tritatosale e pepeolio di semi per friggere Preparazione In una terrina mescolare le uova con un pizzico di sale, il pepe, Continua a leggere..

Una ricetta perfetta per qualsiasi tipo di aperitivo; con la mousse di salmone trasformerete le vostre semplici tartine in stuzzichini tanto golosi quando raffinati! Provatela e la vostra serata prenderà il volo! Ingredienti per circa 50 tartine 200 grammi di salmone affumicato 200 grammi di ricotta 100 millilitri di panna fresca 1 mazzetto di erba cipollina Continua a leggere..

Ingredienti: 1 piadina con farina di riso (la mia), 1 grossa banana (280g), 150g crema alle nocciole, 1 cucchiaio colmo farina di cocco, zucchero a velo Spalmare uniformemente sulla piadina la crema di nocciole, distribuirvi la farina di cocco e adagiarvi la banana sbucciata. Arrotolare la banana nella piadina, ben stretta; mettere in frigor per 15 Continua a leggere..