La crostata salata che vi propongo oggi non solo è una ricetta light, ma è anche una ricetta adatta a chi segue un'alimentazione vegana. La base di questa crostata è una pasta brisèe senza burro , ed il ripieno è composto da tofu e biete Io non sono amante del tofu almeno non mangiato in naturalezza, Continua a leggere..
La primavera è alle porte, dicono. Io non la vedo. Ancora grigio, ancora freddo, ancora buio. [Scroll for the English Version] E allora, se la montagna non va da… com’era quella cosa, si, insomma… la primavera, il sole, il mare, l’azzurro, il verde ed il buonumore li faccio da me. Cominciando da questi delicati dessert al Continua a leggere..
La torta del mio nipotino Simone che compie 3 anni! Come tutti i bambini adora Spyderman, come poteva essere la sua torta se non con il mitico “uomo ragno”? L’ho preparata assieme alla mamma Genny, confesso che non è facile con queste torte, quando ti cimenti solo una volta all’anno! La pasta da zucchero è Continua a leggere..
E’ trascorso quasi un anno da quando ho provato a realizzare la mia prima colomba, senza lattosio e senza l’ausilio di una impastatrice. La soddisfazione per averla realizzata è stata enorme e non vedo l’ora di ripetere l’esperienza. Quest’anno molto probabilmente non sarà possibile per un acciacco al piede che non mi permette di stare Continua a leggere..
panzerotti al forno – con cocco – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 200g di farina di kamut 1 pera abate 100g di cioccolato fondente al 70 % 150 g di latte di cocco naturale 70 g di crema di nocciole 2 cucchiai di zucchero di canna 1/2 baccello di vaniglia 3 cucchiai di Continua a leggere..
cucina australiana – lamington – ricetta – dosi per 35 pezzi ingredienti 200g di farina 100g di burro 5 uova medie 16 g di lievito in polvere per dolci vaniglia un baccello 130 g di zucchero semolato per la copertura 300g di cocco a scagliette 500g di cioccolato fondente 300g di panna fresca preparazione fondere Continua a leggere..
filetto di manzo in salsa di fragole – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 4 filetti di manzo 8 fette di speck 100g di fragole 5 cucchiai di aceto balsamico 4 cipollotti 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di zucchero 250 g di taccole sale e pepe Continua a leggere..
ravioli con crema di carciofi – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 200g di farina bianca tipo 00 4 tuorli 1 uovo intero 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva per il condimento 1 burrata 250 g 1 broccolo 4 carciofi 1/2 litro di brodo 1 scalogno 1 patata a pasta gialla 2 cucchiai Continua a leggere..
Questa Torta salata verdure e mozzarella velocissima è davvero un piatto straordinario. Al limite tra una torta salata e una pizza, con base di sfoglia, si prepara in circa 7 minuti, e il risultato è da leccarsi i baffi! Eccezionale quando avete ospiti dell’ultimo minuto, o quando tornate a casa stanchi e desiderosi di qualcosa Continua a leggere..
