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LE ULTIME RICETTE

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FUSILLI MANY FLAVORS (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Fusilli dai tanti sapori

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A set of very different flavors and textures to each other but really very tasty. Excellent. Perceptions: spicy and salty (raw sausage, saffron), crunchy (zucchini) What we need: Knife Chef, pot, pan, cutting board, colander, bowl, grater, wash vegetables.Ingredients for 4 people320 grams of organic fusilli pasta2 organic eggs1 shallot8 of high-quality raw salami slices4 Continua a leggere..

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NOODLES WITH ROCKET PESTO, MUSHROOMS AND BACON (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Tagliolini all’uovo con pesto di rucola, funghi e speck

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Freshness-, crunchiness, smoked. Many sensations complementary to each other for a dish full of flavor and health. Perceptions: spicy and aromatic (pestp rocket) Smoked (bacon), chewiness (mushrooms) What we need: Knife Chef, pot, pan, cutting board, colander, mixer, grater, wash vegetables.Ingredients for 4 people:320 grams of pasta type egg noodles80 grams of smoked Spieck diced1 Continua a leggere..

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BRISEE DOUGH WITH SPELT AND RICE FLOUR, APPAREIL, SPINACHES AND HAM (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Pasta brisee al farro e riso con appareil, spinaci e prosciutto

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The appareil is a compound “binder” used for pies. This content has been placed in a very light pastry crust where I then placed inside also spinach, mozzarella and ham. Excellent for Sunday brunch.Perceptions: Friability (brisee pasta), creaminess (appareil), softness (mozzarella). What we need: Bowl, plastic wrap, Round baking sheet, parchment paper, pastry spatula, grater, Continua a leggere..

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HOMEMADE TONNARELLI WITH ORANGE PESTO (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Tonnarelli fatti in casa con pesto arancio

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The tonnarelli are a typical Abruzzo pasta, not really easy to pull by hand without the tool. However, with so much patience and plenty of time I was able to redo them pretty well. I accompanied them with a special and tasty pesto, very special. Perceptions: freshness (tomato, pesto), oiliness and flavor (almonds), perfume (pesto), Continua a leggere..

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Salame al Cioccolato Uova Free di Gloria KitchenUSA

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Salame al Cioccolato Uova Free di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Salame al Cioccolato Uova Free di Gloria KitchenUSA Salame al Cioccolato Uova Free di Gloria KitchenUSA Ingredienti 150 g Biscotti Secchi (io uso Oro Saiwa 5 Cereali) 100 g Biscotti Digestive 100 g Burro sciolto 100 g Zucchero 60 Continua a leggere..

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Dolce a forma di pacchetto regalo per mia suocera!

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Altro stampo in silicone comprato ultimamente!Ebbene sì ho un cassettone pieno, nella sala da pranzo, di stampi e stampini di ogni forma e misura.Non resisto e come ne vedo uno nuovo lo compro e lo utilizzo subito, spesso per regalare poi il risultato ad amici e parenti come in questo caso! Ingredienti:3 uova medie200 gr Continua a leggere..

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Chicken Tikka masala

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Io e il marito ci stiamo preparando allo Sri Lanka! Almeno, credo. Non sono sicura che in Sri Lanka si mangi il pollo tikka masala. Devo dir la verità: prima di partire per un viaggio amo studiare ogni aspetto del Paese che mi accingo a visitare, eccezion fatta per la cucina! Studio strade, itinerari, Storia, Continua a leggere..

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Focaccia a merenda

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Oggi impastiamo con il lievito di birra, in modo da fare contenti anche coloro che non hanno il lievito madre o non hanno tempo di gestirlo. Facciamo una lievitazione diretta e senza riposo refrigerato e sforniamo una focaccia morbida e saporita. Usiamo anche una miscela di Petraviva che adoro e che uso spesso: il brick Continua a leggere..

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Crepes colorate alle verdure | Ricetta leggera

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Crepes colorate alle verdure | Ricetta leggera Qui a Torino, negli ultimi giorni, salvo qualche raggio di sole, sembra essere in autunno… e allora meglio preparare qualcosa di colorato per rallegrare la giornata

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TARTARE DI TONNO E MANGO

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Questa tartare di tonno e mango è un ottimo antipasto da presentare ad una cena importante. Preparare una tartare sembra difficile, ma in realtà non lo è ed inoltre, non richiede nemmeno di sporcare pentole, teglie o padelle! Amo questo piatto in qualsiasi stagione, ma è nelle calde giornate estive, quando si ha voglia di Continua a leggere..

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