Lo spunto per questo piatto è dello chef Max Mariola, dopo aver visto un suo video. Sono delle alette di pollo infarinate e fritte, poi condite con una salsa piccante. Per la salsa ho fatto alcune variazioni, ho usato dei peperoni cornetto ed ho aggiunto delle spezie come i semi di cumino e di coriandolo Continua a leggere..
Oh le Maeleines Finalmente riappaio dopo lunghi mesi assenza. Pigrizia? Si certamente ma non ho mai smesso di lavorare in cucina. Con questo caldo non viene voglia di accendere il gas sotto la pentola per cuocere la pasta ma la ricetta per questi famosi e “storici” biscotti . può essere conservata per quando accendere il Continua a leggere..
Esplosione di colori, profumi e sapori per un piatto esotico, ma non troppo: la curcuma colora di giallo il riso thajbonnet, le verdure sono protagoniste assieme ai semi di papavero e il peperoncino si lucida di caramello grazie al miele… un tripudio di aromi e consistenze da leccarsi i baffi! Per questa ricetta ho utilizzato il Continua a leggere..
Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 400g salsiccia di maiale sbriciolata, 40 zucchine a rondelle spesse 1/2cm, 1lt latte, 250g semolino, 100g parmigiano grattugiato, 70g pangrattato, 50g burro, 1 uovo, 2 tuorli, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, paprika, saleVersare il latte in un capiente tegame, unirvi un pizzico di sale, Continua a leggere..
Ingredienti: 600ml latte, 270g banane affettate, 160g banane schiacciate, 170g zucchero semolato, 100g zucchero di canna, 60g amido di mais, 20g burro, 1 uovoSbattere in un pentolino dai bordi alti l’uovo con lo zucchero semolato e le banane schiacciate, intridervi l’amido e diluire a filo con il latte; porre sul fuoco, portare a bollore mescolando, Continua a leggere..
Quest’anno per il compleanno di mia figlia ho preparato la Torta Raffaello: una deliziosa cheesecake al cocco con gocce di cioccolato bianco. Devo dire che la festeggiata ne è stata entusiasta ed è andato a ruba! Considerando poi il caldo di questo periodo, il fatto che sia un dolce senza cottura non è un fatto Continua a leggere..
La marmellata di bucce di anguria fatta in casa è una conserva deliziosa, originale, genuina e assai versatile: la ricetta di recupero facile e low cost.
Ciao…ti va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che ti propongo oggi è: pizza baciata con pastrami. Ti inizio ad avvisare che la preparazione è un po’ lunga, ma ti assicuro che ne vale davvero la pena. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta Continua a leggere..
Ingredienti: 200ml latte, 100g zucchero, 40g farina OO, 2 uova, 7 albicocche divise a 1/2, 1 banana tagliata in 10 rondelle,1 cucchiaio zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1 limone, 5g burro, zucchero a veloFoderare di cartaforno una teglia quadrata di 20cm, spennellarla con il burro fuso e cospargervi lo zucchero di canna. Sbattere Continua a leggere..
