Antipasti creativi, pochi piccoli passaggi in più servono per crearli. In cucina anche l’occhio vuole la sua parte soprattutto se lo scopo finale sia rendere ancora più bella la tavola delle feste. Questo natale dobbiamo riscattarci, riprenderci la nostra quotidianità come è sempre stata e festeggiare avendo vicino a noi i cuori di amici e Continua a leggere..
Non e’ che in questo periodo di lunga assenza non abbia cucinato, certo che si, ma a volte e’ necessario fermarsi un momento per darsi la possibilita’ di ritrovarsi e ricominciare un nuovo cammino. L’isolamento puo’ essere un’ottima terapia in questo mondo caótico e rutinario. Una sorta di quarantena cosciente (…… visto che siamo in Continua a leggere..
5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Pizza di scarola napoletana proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.
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ravioli con ripieno di carciofi e agnelloconditi con burro e salvia ingredienti pasta fresca di semola o all’uovo200gr carciofi a spicchi surgelati 400gr di polpa di agnello magro a dadini piccoli (io uso il filetto di agnello)1 spicchio di aglio100gr di burro1 scalognoolio extravergine di olivaalloroprezzemolosalviasalepepe1 bicchiere di vino bianco secco250-300ml brodo vegetale o di Continua a leggere..
2 tipi di ravioli e polpettine di patate e ricotta impasto di semola con spinaci in polvere : ripieno di ricotta di pecora patate sale pepe e pecorino grattugiato impasto di semola : ripieno di ricotta di pecora sale pepe pecorino grattugiato. sughetto di pomodoro cipolla basilico pancetta polpettine di patate e ricotta con 1 Continua a leggere..
ciambella con mele cannella e noci ingredienti 2 mele tagliate a pezzi piccoli condite con limone zucchero e cannella 3 uova 200gr zucchero un pizzico di sale 200gr latte 80gr olio di semi di girasole 300gr farina 00 4 cucchiai noci tritate 1 bustina lievito per dolci fornetto versilia 5′minuti fiamma piccola alta e 50′ Continua a leggere..
plum cake al cacao 130gr zucchero 170gr farina 00 50gr cacao amaro 1 bustina di lievito vanigliato 250gr di acqua gocce di cioccolato da spargere sopra prima di infornare. questo dolce e’ alto circa 4.5 cm se lo volete più alto in modo da fare un plum cake nella norma potete raddoppiate la dose…ma secondo Continua a leggere..
Panini all’olio ingredienti 400 gr farina 00 600 g di farina 0 600 ml di acqua tiepida 20 gr di lievito di birra fresco 140 olio evo 20 g di sale 20 g di zucchero far lievitare coperto . Prima lievitazione 2-3 ore…Fino a raddoppio del volume. Dare forma ai panini…rotondi o lunghi…più altri o Continua a leggere..
