Ingredienti: 400g tagliolini integrali di pasta fresca, 400g fichi neri a dadini, 150g crescenza, 80g pancetta a dadini, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in padella la pancetta con gli aghi di rosmarino, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 8 minuti; aggiungere i fichi, salare e proseguire la cottura per Continua a leggere..
Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 150g cime di finocchio tagliuzzate, 100ml latte, 150g mozzarella a fettine, 150g scamorza affumicata a dadini, 80g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina OO, 250g zucchero, 100ml latte, 60ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito per dolci, 170g fichi neri a dadini, 150g fichi neri a fettine, 1 cucchiaio zucchero di canna, la scorza grattuggiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza Continua a leggere..
Il cous cous con zucchine e gamberi è un primo piatto veloce da preparare durante i mesi caldi, quando le zucchine sono di stagione. I vantaggi del cous cous sono davvero tanti: oltre ad essere buono e versatile, tra i punti di forza principali del cous cous è che è anche velocissimo da preparare. Bastano Continua a leggere..
La carne alla pizzaiola è un secondo piatto buono, saporito ed economico, che si può preparare in pochi minuti per una cena veloce e semplice. Insieme alle scaloppine e alle frittate, le fettine alla pizzaiola sono tra i secondi piatti più veloci da preparare quando si ha poco tempo e poca voglia di cucinare. La Continua a leggere..
Come “nobilitare” un semplicissimo uovo strapazzato rendendolo una vera e propria ghiottoneria, ottimo da servire come antipasto, come aperitivo ma anche per un pranzo o una cena veloce senza però rinunciare al gusto. Continua a leggere…
Desktop Range Hood Model: zm7001 La mia recensione. Compatta, potente e portatile: la nuova frontiera della cucina moderna Se stai cercando una soluzione efficace per eliminare fumi e odori mentre cucini, la nuova cappa da tavolo AMZCHEF di seconda generazione potrebbe essere il tuo alleato ideale. Pensata per cucine compatte, camper, spazi condivisi o semplicemente per chi ama Continua a leggere..
10 Ricette del riciclo facili e veloci per Usare gli Avanzi in Cucina Hai del pane raffermo, un po’ di ricotta in frigo o qualche fetta di salume avanzato? Non buttarli!In cucina, ogni ingrediente può avere una seconda vita. In questo articolo ti propongo 10 ricette del riciclo facili, perfette per evitare sprechi e creare piatti Continua a leggere..
A proposito di ricette di fine estate, grazie alle ultimissime pesche della stagione, registro sul mio Taccuino di Cucina un suggerimento semplice ma molto interessante in cui mi sono imbattuta un paio di settimane fa nella home di Facebook. Segni particolari: esecuzione rapidissima e risultato delizioso. Nulla di più appropriato in un insolito e passeggero momento di Continua a leggere..
Si avvicina l’autunno e, malgrado le temperature qui da noi non accennino a diminuire, vien voglia di rimettersi ai fornelli per conservare tutto il profumo dei nostri frutti. Oggi vi parlerò di una varietà di pere prodotte sulle pendici del nostro vulcano: la pera coscia dell’Etna. Ha un sapore dolce, molto zuccherino e profumato; ne Continua a leggere..
