Buona domenica Melissa Calicante, cosa hai trovato questa volta a Euroflora di così importante? Buongiorno Zena, non ci crederai, ma ho trovato una rosa bella assai, si chiama “Rosa di Genova” e ti voglio raccontare la sua storia, sempre che lo vorrai… Ma certo sono tutta orecchi, mi affascinano sempre i tuoi racconti di fiori, Continua a leggere..
Amo le albicocche alla follia: capita a volte che il grado di dolcezza non mi soddisfi molto, per cui ricorro a questo escamotage per realizzare un dessert leggero e goloso nello stesso tempo. Ingredienti: albicocche Continua a leggere..
Cerchi uno snack croccante, sano e 100% vegetale? Le taccole croccanti in friggitrice ad aria sono la ricetta perfetta per conquistare anche i palati più difficili — parola di mamma di due “schifettose” poco amanti delle verdure! Nel Continua a leggere..
Durante il mio recente viaggio ad aprile 2025 a Parigi abbiamo affittato un piccolo alloggio per essere più liberi con gli orari e sopratutto con la cucina. A pranzo mangiavamo in giro per la città, opzioni vegetariane e vegane non mancano mai sopratutto nelle grandi catene o nei ristoranti etnici. Nei supermercati, anche quelli piccoli Continua a leggere..
Nell’alimentazione vegana, i funghi sono un ingrediente fondamentale: versatili, nutrienti e ricchi di sapore. Nella cucina di tutti i giorni si usano spesso pleurotus, chiodini, cardoncelli… ottimi, certo, ma da piemontese e abitante della Val Varaita, per me il vero fungo è uno solo: il porcino. Ho tre modi preferiti per gustarlo: Crudo, tagliato sottilissimo, Continua a leggere..
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di farfalle , 3 zucchine, 300 gr. di gamberetti, prezzemolo, olio, sale. Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti, scaldate una padella con un filo d’ olio e poi aggiungete le zucchine saltatele e salatele e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa. Nel frattempo portate ad ebollizione una Continua a leggere..
Adoro la cucina cinese e mi piace cimentarmi con le ricette tipiche di questa meravigliosa cucina: la maggior parte dei piatti che ci propongono al ristorante cinese non appartengono alla tradizione cinese, ma sono pensati appositamente per un gusto occidentale e adattati al nostro gusto culinario. La mia amica Fang mi ha spiegato poche e Continua a leggere..
INGREDIENTI : Uova 3 - Farina Q.B. – Pangrattato Q.B. – Sale – Fette di Pancarrè – Mozzarella Olio per friggere (io ho usato di Girasole). PROCEDIMENTO : Farcite il pancarrè con le fettine di mozzarella fatta ben sgocciolare in precedenza, richiudete con l’altra fetta di pancarrè , eliminate tutta la crosta e Continua a leggere..
Ingredienti: 250g riso carnaroli, 220g ciliegie denocciolate, 200g burrata a pezzettini, 800ml brodo vegetale, 50ml vino rosso, 20g scalogno tritato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame le ciliegie con lo scalogno, gli aghi del rosmarino, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e Continua a leggere..
Ingredienti: 1.2kg tra coscette e alette di pollo, 800g melanzane a dadini, 300g patate pelate, 100g cipolle affettate, 100g maionese, 1 cucchiaino di paprika piccante, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMescolare la maionese con la paprika e spalmarla sulle alette e le coscette coprendole interamente; chiudere la carne in un contenitore e porre in frigor Continua a leggere..
