Ricette di Pesce:

La Torta Bavarese Fragole e Cacao è una meraviglia che mi sono dedicata per la festa del mio compleanno; si tratta di una base di biscuit al cacao, un primo strato di bavarese alla vaniglia arricchita con mascarpone, un secondo strato di geleè alle fragole, un terzo strato di bavarese e per concludere una glassa al cacao. Laboriosa, ma Continua a leggere..

Il gommasio è un prodotto che si ottiene macinando semi di sesamo tostati ,sale marino integrale e volendo anche erbe a piacere. E' un prodotto che ho conosciuto da poco tempo ma al quale mi sono già affezionata molto, mi piace parecchio. Lo uso per condire legumi, insalate, per impanare il pesce ecc.. Qual'è il Continua a leggere..

Mese di marzo appena iniziato e primavera nell’aria. Novità per il carrello della spesa che si arricchisce di nuove possibilità, sia per quanto rgiuarda la frutta e la verdura, sia per quanto riguarda il pesce. Vi proponiamo la “lista della spesa” del sito “Lei” che offre anche una serie di ricette legate proprio ai prodotti Continua a leggere..

Ciao carissimi lettori, eccomi con un’altra buona ricetta, facile  e molto gustosa, i rigatoni di segale al sugo di tonno. Ingredienti  1/2 kg di rigatoni di segale Tradizioni Padane Olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio  1 kg di pomodoro  210g di tonno in scatola  sale  q.b. Preparazione Mettere l’acqua in una capiente pentola e portare Continua a leggere..

cucina egiziana – pesce al sesamo dosi per 4 persone ingredienti  2 pagelli  (o dentici ) 1,2 kg 2 cipolle 2 spicchi di aglio tahin (salsa di sesamo) olio extravergine di oliva un limone sale e pepe nero preparazione aprite i pesci puliteli  lavateli spellateli e sfilettateli  mondate le cipolle lavatele e tritatele con l’aglio Continua a leggere..

Pasta tonno e carciofi un primo piatto ricco di sapori , gustoso e molto semplice da preparare. Ideale per chi ha poco tempo a disposizione ,ma non vuole rinunciare a un primo piatto buono e veloce. Per preparare la pasta tonno e carciofi  ho usato i Fusilli di riso integrale della Valle Roveto Gluten free,che ho trovato Continua a leggere..

Una delle cose che amo di più quando cucino le verdure è la possibilità di sperimentare attingendo dalla meravigliosa tradizione culinaria italiana. Oggi vi porto in Puglia, con una ricetta tra le più apprezzate nel capoluogo regionale. Di cosa sto parlando? Dei finocchi con acciughe, una specialità che potete proporre sia a chi vuole dimagrire Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di spaghetti, 30 grammi di funghi porcini secchi, un cucchiaio di pasta di tartufo in vasetto o in tubetto, 3 acciughe salate, 3 cucchiai di olio, sale. Mettete a bagno i funghi per 30 minuti in acqua tiepida, poi lavateli, strizzateli e tritateli grossolanamente. Lavate le acciughe sotto l’acqua Continua a leggere..

Qualche tempo fa, in una delle mie giornate di “aiuto!il frigo è vuoto, che mi mangio?!” (che capitano raramente…ma capitano anche a me!) , ho preparato questo piatto con i pochissimi ingredienti che avevo a disposizione: della pasta, una scatoletta di tonno, del concentrato di pomodoro e dei piselli. Un successone!!! :) Condivido con voi Continua a leggere..

Questo mese ho iniziato a giocare con il gruppo di Re-Cake e la ricetta da rifare era quella dei bagel.  L’unica regola era quella di attenersi alla ricetta originale, il ripieno era a scelta ed io ho deciso di farcirli con valerianella, maionese, salmone affumicato e scamorza affumicata. Ingredienti 400 g di farina integrale 50 Continua a leggere..