Ricette di Pesce:

L’insalata di riso Venere con verdure che ho preparato questa mattina è davvero meravigliosa, è stata una scoperta fatta di recente che mi ha entusiasmata fin dal primo momento. Adoro in estate le insalate di riso, le adoro quasi tutte, ed i colori appagano anche il mio mangiare con gli occhi, da vera golosa. E Continua a leggere..

Buon giornooooooo…..qui ci sono gia’ 30°, non so voi, ma noi siamo sciolti…..oggi e’ una giornata super pero’!! Nicolo’ e’ stato PROMOSSO, quindi come dice lui go to TERZA!! In piu’ oggi comincia ad andare a dare una mano nel laboratorio della scuola di cucina dove si fanno tantissime preparazioni per i catering, fara’ circa Continua a leggere..

Una ricetta molto estiva che arriva dalla rivista We Veg (nella quale trovate moltissime ricette vegan, articoli su proprietà dei cibi e molto altro). Le verdure ripiene sono delle pietanze che tutti abbiamo mangiato, ripiene di macinato di carne o pesce o semplicemente pane e formaggio. Oggi però vi propongo una versione molto più  salutare, Continua a leggere..

Le triglie fritte alla menta sono un secondo piatto veloce e molto gustoso, adatto per l’estate quando non si ha molto tempo e voglia di stare ai fornelli!!!! Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti triglie 1500 g panini 2 capperi 2 cucchiaini aceto di vino 50 ml Continua a leggere..

Si E-V-A-P-O-R-A! L’estate non è ancora iniziata e siamo già a 40°C all’ombra…a Milano! Per non restare tutto il giorno rinchiusa in casa a scrivere la tesi senza aria condizionata, trascorro le mattine in palestra…un controsenso?!  Assolutamente no!!!  E’ vero che si lavora e si fa fatica, ma almeno lì c’è l’aria condizionata!! Altrimenti finisce Continua a leggere..

Oggi un contributo alla giornata nazionale dell’involtino per il Calendario del cibo italiano. Con il caldo che fa non si può non pensare al mare, alle vacanze e quindi parlare di pesce. Mangiando pesce mi avvicino al mare e spero così di avere più fresco e essere già in vacanza. Lo so che è un’idea Continua a leggere..

Is Malloreddus medi allo zafferano – La Casa del Grano Le origini di questo prodotto affondano le proprie radici in una secolare tradizione.  Anticamente questa particolare forma si otteneva premendo sapientemente l’impasto con le dita, imprimendo le caratteristiche righe sottili con una lieve pressione su un cesto in paglia.Ispirati dalla pasta fatta in casa secondo Continua a leggere..

Coniglio al forno con patate e peperoni Coniglio al forno con patate e peperoni Un gustoso e leggero secondo piatto, cotto prima nel tegame e poi in forno (per circa un’ora),  servito con contorno di verdure (patate e peperoni, in questo caso). La carne di coniglio è molto magra e poco calorica e, proprio per Continua a leggere..

Voglia di pasta? Siii, ma fredda! Oggi una bella ricetta di pasta fredda con salmone al vapore e pomodorini e condita con un olio all’erba cipollina.Normalmente la preparo la mattina presto così primo non soffro il caldo della cucina, secondo se arrivo a casa tardi non devo pensare alla cena, terzo e non meno importante Continua a leggere..

Il cavolfiore è, come dice lo stesso nome, un fiore commestibile. Appartiene alla famiglia delle crucifere. In Italia se ne coltivano diverse varietà, che prendono nomi differenti a seconda delle loro caratteristiche predominanti. Per esempio, esiste il violetto di Catania, il cavolfiore romanesco e tanti altri. Ne vengono creati sempre di nuovi. Esistono addirittura i cavolfiori ornamentali, Continua a leggere..