Ricette di Carne:

Ingredienti: 300g carne macinata di tacchino, 200g carne macinata di pollo, 450g cavolo cappuccio tagliuzzato, 150g passata di pomodoro, 30g grana grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaino semi di cumino, scorza grattugiata di 1/2 limone, farina OO, saleRiunire in una ciotola le carni con l’uovo, il grana, la scorza del limone, un pizzico di sale e Continua a leggere..

Prelibata ed elegante nella sua semplicità, l’anatra alle erbe provenzali in casseruola è perfetta per coccolare e stupire gli ospiti: la facile ricetta.

Chayotes rellenos Continua l’avventura alla ricerca degli ingredienti  ABC un mondo di ingredienti  capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara Siamo arrivati alla C e si vola in Messico con  Chayotes rellenos Questa piccola zucca, ormai  fa parte da anni della mia piccola ossessione per la coltivazione delle cucurbitaceae . La sua zona di origine è il Continua a leggere..

Piedini di maiale in umido con fagioli un secondo piatto altamente calorico, di lunga cottura adatto nelle fredde giornate invernali. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura3 Ore Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàInverno Ingredienti 4 piedini di maiale 2 carote 2 cipolle 2 sedano 200 ml passata di pomodoro Continua a leggere..

I Cornish Pasty sono dei panzerotti ripieni di carne, mele e spezie. Questa ricetta dei Cornish Pasty è del libro ufficiale di Downton Abbey, famosa serie tv Brittanica, in costume, ambientata tra il 1912 ed il 1926, durante il Regno di Giorgio V, a Downton… L’articolo Cornish Pasty dal libro di Downton Abbey proviene da Continua a leggere..

Ingredienti: 500g polpa di chianina macinata, 2 panini per hamburger (i miei, leggi qui), 100g cetriolini in grodolce scolati e affettati per lungo, 400g patatine fritte, 40g senape dolce, 1 spicchio di aglio, paprika, saleMettere in una ciotola la carne con l’aglio schiacciato, salare, insaporire con una presa di paprika e impastare in una massa Continua a leggere..

Metodi di cottura alternativi è l’argomento del Light and tasty di oggi, che sia  microonde, pentola a pressione,  cartoccio, a vapore, friggitrice ad aria vanno tutte bene, basta imparare a districarci o approfondire nuovi metodi, magari più salutari! Ho voluto proporre il pulled pork, un piatto americano ma che ormai si trova sempre più spesso Continua a leggere..

Nella  ricetta che vi propongo oggi , condiremo  i cavatelli con i broccoli, la curcuma e la pancetta affumicata, rosolata in padella. Il risultato sarà un piatto cremoso, di un bel giallo, da servire caldo e fumante. Ingredienti 500 gr di cavatelli : la ricetta è qui ( Cavatelli molisani)  broccoli  500 gr  pancetta 150 gr Continua a leggere..

Reginette del pastore un primo piatto con sugo di castrato e piselli, un piatto dal sapore intenso e molto saporito. Facile e veloce da realizzare. Questo piatto nasce dall’esigenza di smaltire la carne avanzata dopo la classica grigliata tra amici, ma poi ci è talmente piaciuto che adesso lo propongo spesso anche se non ho Continua a leggere..

 spezzatino con patatedosi per 4 persone ingredienti per spezzatino con patate600g di vitello 400 g di patate 1 carota 1 cipolla 50 g di passata di pomodoro farina bianca tipo001/2 bicchiere di vino bianco secco brodo di carne olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto tagliare la carne di vitello a cubetti poi metteteli in una terrina con Continua a leggere..