Un primo velocissimo (in vacanza la velocità è l’ingrediente prioritario) e super gustoso!
Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette fresche, 1 seppia, qualche pomodorino, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, capperi, peperoncino se vi va.
Tagliate a listarelle la seppia, fate rosolare in olio d’oliva con uno spicchio d’aglio in camicia che poi toglierete, aggiungete due o tre pomodorini tagliati a pezzetti e i capperi. Regolate di sale e di pepe. Ricordate che la seppia non deve cuocere troppo altrimenti diventa gommosa. Per regolarvi, suggerisco di preparare il condimento nel tempo in cui la pasta cuoce. Saltare le orecchiette in padella , aggiungere il prezzemolo ed è pronto!
