Il Cobbler è un dolce tradizionale del Regno Unito e degli Stati Uniti simile al crumble a base di pastella e frutta. Le origini del dolce sono incerte, date intorno al1859, e vengono rivendicate sia dai britannici che dagli statunitensi.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4-6
- Metodo di cotturaFornoFornello
- CucinaInglese
- StagionalitàAutunno, InvernoAutunno, Inverno e Primavera
Ingredienti
Nel Cobbler si può usare la frutta che più vi piace, pesche, mirtilli, lamponi ma quella classica è con le mele. Ed è questa che andremo a preparare oggi….pronti?
Ingredienti primo step: Padella
Ingredienti secondo step: Pastella per il Cobbler
Cuocete le mele tagliate a pezzetoni in una padella con una noce di burro, zucchero, cannella, succo e scorza del limone. Girate ogni tanto. Saranno pronte quando le vedrete belle amalgamate e semi morbide.
A parte in una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il latte e l’olio di semi.
Ora in una pirofila adagiate le mele cotte e copritele con la pastella. Cercate di coprire tutto in modo omogeneo e spolverizzate con un pochino di cannella prima di infornare.
Forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, ma dipende dal vostro forno. E’ cotto quando la superficie ha un bel colore biondo scuro .
Il Cobbler di mele va servito tiepido con una bella decorazione di zucchero a velo sulla fetta e panna montata al suo fianco.
Dosi variate per
porzioni
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