Muffin con Yogurt
I muffin con yogurt sono dolcetti perfetti per ogni occasione: semplici da preparare, leggeri e incredibilmente soffici. Ideali per la colazione o una merenda golosa ma sana, questi muffin uniscono la cremosità dello yogurt alla leggerezza dell’impasto, regalando un risultato delicato e profumato. In questa ricetta ti mostrerò come realizzarli facilmente in pochi minuti, con ingredienti semplici che probabilmente hai già in casa.
Perché scegliere i muffin con yogurt?
Lo yogurt rende l’impasto più morbido e aiuta a mantenere i muffin freschi a lungo. Inoltre, questo ingrediente alleggerisce il dolce, diminuendo la quantità di burro e grassi senza rinunciare alla bontà.
Ingredienti per 10/12 Muffin
- 250 g di farina 00
- 1 vasetto (125 g) di yogurt bianco naturale
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi (o burro fuso)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone (facoltativa)
- Un pizzico di sale
Preparazione dei muffin con yogurt
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con pirottini di carta.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt e l’olio, mescola bene.
Setaccia la farina con il lievito e il sale, quindi incorporali pian piano al composto umido, senza lavorare troppo per mantenere l’impasto soffice.
Aromatizza con la scorza di limone, se desideri.
Distribuisci il composto nei pirottini, riempiendoli per circa 3/4.
Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a quando i muffin risultano dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare prima di servire.
Consigli per come fare muffin con yogurt ancora più soffici e leggeri
- Usa yogurt naturale magro per contenere le calorie.
- Non mescolare troppo l’impasto per evitare che diventi duro.
- Prova ad aggiungere mirtilli freschi o gocce di cioccolato per variare il gusto.