Ferie finite e come sempre il rientro è un po’ lento e difficile.
Riprendere la solita routine quotidiana per ora non se ne parla, diciamo che sono ancora con la mente in vacanza passando il mio tempo libero in pieno relax, complice questo caldo infernale che quest’anno ha sfiancato un po’ tutti.
Dopo quasi un mese di assenza dal blog ritorno con una ricetta senza cottura , veloce , facile ma soprattutto fresca.
L’insalata di patate è un piatto da preparare anche con largo anticipo e che mette sempre d’accordo tutti, un ottima soluzione nutriente per quando non si ha molto tempo per cucinare ma senza rinunciare alla genuinità.
Ingredienti
500 gr. di patate
1 cetriolo
1 pomodoro medio
1/2 cipolla rossa piccola
4 tranci di filetto di tonno sott’olio
sale
olio
origano
Preparazione
Mettere a bollire le patate, quando saranno cotte e fredde sbucciarle e tagliarle a fette spesse 1 cm.
Riporle in una ciotola dove andremo ad aggiungere il pomodoro e il cetriolo a fette, la cipolla tagliata finemente e per finire il tonno.
Condire il tutto con olio, sale e una bella spolverata di origano