Ingredienti: 400g esubero di pasta madre, 30g zucchero, 280ml acqua, 460g farina OO, 20g sale, 200g prosciutto crudo affettato, 300g maionese, 90g rucola
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti; prelevare l’impasto, dividerlo a metà e adagiarlo in 2 teglie di