bocconcini di polenta cacio e pepe

Sfiziosi come antipasto ma anche per buffet e aperitivi, i bocconcini di polenta sono molto rapidi da realizzare e possono essere preparati anche con anticipo. 

Vediamo subito come ! 

Le quantità ovviamente sono a piacere. 

INGREDIENTI: 

Polenta istantanea

Pecorino romano grattuggiato 

pepe 

sale e olio 

salse a piacere 

PREPARAZIONE:    

Preparare la polenta portando a bollore acqua con un pizzico di sale e un filo di olio evo. Per la quantità dell’acqua trovate le indicazioni sulla confezione. 

Versate di colpo la farina di polenta nell’acqua e mescolate energicamente in modo da non formare grumi. Ottenuta la consistenza desiderata spegnete la polenta e lasciate intiepidire.

Preparate in un piattino il pecorino con il pepe e mischiateli bene.

Quando la polenta inizia a rapprendersi (ma non troppo) e diventa lavorabile, prendetene una piccola quantità alla volta e formate delle palline. Regolatevi che le palline dovranno essere ancora umide per far aderire il formaggio, quindi non aspettate che raffreddi del tutto. Rotolate le palline nel formaggio e pepe e servitele con delle salsine! potete usare bbq, tartara, allo yogurt, al formaggio,  all’aglio e spezie o della semplice maionese. Et voilà! Bon appetit!

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